Las torrijas, junto con los pestiños y las Monas de Pascua son dulces típicos de Semana Santa y yo creo que ningún niño se debería quedar sin probarlas. El año pasado os enseñamos cómo preparar las típicas torrijas de leche. Hoy os traemos otra de las múltiples variantes: torrijas con miel.
No dejéis de probarlas, torrijas de leche o torrijas de miel, de una forma o de otra están deliciosas…
Torrijas con miel
Ingredientes:
- Barra de pan de torrijas (la venden en panaderías y pastelerías)
- 4 huevos
- 2 litros de leche
- Cáscara de naranja y canela en rama
- Miel
- 100 gramos de azúcar
- Aceite de oliva
Preparación de las torrijas con miel:
- Cocemos la leche junto con una rama de canela y la cáscara de naranja. Cuando haya hervido se retira hasta que quede templada y entonces añadimos el azúcar removiendo para que se disuelva.
- Cortamos el pan en rebanadas como de dos centímetros de espesor. L
- Las colocamos en una fuente para remojar junto con la leche de la que hemos retirado la canela y la cáscara de naranja; se dejan empapar bien pero procurando que no se deshagan.
- Pasamos las rebanadas escurridas de la leche por los huevos batidos y las freímos en una sartén con abundante aceite.
- Se van retirando las rebanadas ya fritas sobre una fuente cubierta con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- Se colocan las torrijas ya hechas en una fuente y se rocían con miel rebajada con agua.
- Existen muchas variantes de torrijas, por ejemplo quien prefiere hacerlas con pan sentado del día anterior o quien prefiere presentarlas espolvoreadas con azúcar y canela, o con leche en lugar de con