Los granos de polen son las microesporas producidas de las plantas con flores. Se forman en el interior de los estambres y, una vez maduros, son liberados y transportados por las abejas hasta la colmena. Mediante estos viajes las abejas contribuyen a la polinización de muchas especies vegetales.
Cuando es consumido puede ser una fuente de ácido fólico, riboflavina, tiamina, niacina, pridoxina, que son todas vitaminas del complejo B. También aporta vitamina D, E, K, A, inositol y colina. Y entre los minerales que contiene están el fósforo, calcio, potasio, yodo, zinc, cobre, magnesio y selenio
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